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黨的十八大以來(lái)，習近平總書(shū)記多次就制止餐飲浪費行為作出重要批示，各地各部門(mén)堅決貫徹落實(shí)，在立法執法、監督管理、科技應用、宣傳教育等多個(gè)環(huán)節著(zhù)力，遏制住了“舌尖上的浪費”。與此同時(shí)，受講排場(chǎng)、愛(ài)面子等不良風(fēng)氣的影響，餐飲浪費現象還在各地不同程度存在。餐飲浪費行為與當前糧食供應仍處緊平衡的局面極不協(xié)調，與中華民族勤儉節約的傳統美德格格不入，與新時(shí)代倡導的綠色低碳生活方式背道而馳，必須堅決制止。
近年來(lái)，我國糧食生產(chǎn)連年增收，保障了全國人民的糧食消費。但人口眾多、土地資源相對不足是我國的基本國情，糧食供求長(cháng)期處于緊平衡的狀態(tài)沒(méi)有改變。全國人大常委會(huì )專(zhuān)題調研組發(fā)布的報告顯示，不包括居民家庭飲食中的食物浪費，我國每年的城市食物浪費大致在340億斤至360億斤。地緣政治沖突和新冠肺炎疫情影響下，全球糧食市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，警醒我們要高度重視糧食安全問(wèn)題。
勤儉節約是中華民族的傳統美德，艱苦奮斗是黨的優(yōu)良作風(fēng)。不論國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節約的思想永遠不能丟。我們實(shí)現了全面建成小康社會(huì )的第一個(gè)百年奮斗目標，近1億人實(shí)現了“不愁吃”等一系列標準下的脫貧。在向著(zhù)第二個(gè)百年奮斗目標邁進(jìn)的過(guò)程中，我們更要發(fā)揚光大勤儉節約和艱苦奮斗的精神。
餐飲浪費不僅是對食品的浪費，也意味著(zhù)土地資源、林草資源、水資源和能源的巨大消耗。黨的二十大報告指出，“實(shí)施全面節約戰略，推進(jìn)各類(lèi)資源節約集約利用”“倡導綠色消費，推動(dòng)形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式”。我國制定的反食品浪費法也已對相關(guān)部門(mén)、餐飲行業(yè)、社會(huì )團體及個(gè)人的法律責任做出明確界定，倡導文明健康、簡(jiǎn)約適度的消費觀(guān)念。
制止餐飲浪費，人人都是參與者和責任人。讓我們從自身做起，從一粥一飯開(kāi)始，讓厲行節約、反對浪費在全社會(huì )蔚然成風(fēng)。
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